PRZYGOTOWANIE:
(dla 4ch osób)
Podgrzej w garnku 1/2 l czerwonego burgunda.
Dodaj 20 gr szalotek i 20 gr posiekanej cebuli.
Dodaj 2 dl cielęcego demi-glace .
Podgrzewaj 10 min mieszając i dodając kawałki zimnego masła (wówczas sos stanie się gęsty i lśniący).
Gotowe.
Idealny dodatek do pieczonych mięs, ryb słodkowodnych, jajek, andouillettes (kiszka)....... itp.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz